Nachhaltig und naturnah leben in Franken
Chicorée, Pastinake, Schwarzwurzel, Rote Beete oder Gelbe Rübe – der Winter hat auch bei uns allerhand zu bieten und macht damit den Griff zu Gemüsealternativen aus Afrika, Südamerika oder gar Neuseeland überflüssig. Mit einer Entlastung der Umwelt durch…
Nicht nur ihr Geschmack und ihre vielseitige Zubereitungsweise machen Rote Bete zu einem immer gefragteren Gemüse. Die Knolle wird ganz besonders aufgrund ihrer Inhaltsstoffe und deren gesundheitlichem Nutzen geschätzt. Rote Beten sind reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor,…
Zugegeben, lange zählte sie nicht unbedingt zu unserem Lieblingsgemüse. Doch seit einiger Zeit scheint es fast so, als erlebe die Rote Bete, einst sauer eingelegter Stammgast in Omas Vorratsregel, einen neuen Frühling. Auf vielfältigste Weise zubereitet, hat das…